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以后再说X

湘菜大师教你做腊味合蒸

发布时间:2019-11-28 阅读:560

主料:腊鸡,腊鱼,腊肉

配料:干辣椒,豆豉

口味:香辣

特点:皮糯,肉酥,特有地方特色

相遇

制作步骤:

一、将腊鸡、腊鱼、腊肉用温水洗净,上笼蒸熟取出。腊鸡去骨、腊鱼去鳞、腊肉去皮、将腊肉切成长4厘米,厚0.7厘米的肉片,将腊鸡腊鱼切成长条状,大小略同。

二、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放八熟猪油、白糖和调好味的辣味汁,上笼火蒸一小时左右即可。